Cassave Case van D[N]A Lab
2 mei 2019 [10:23], 2196 views
Door Redactie

Cassave Case van D[N]A Lab

De wereldbevolking groeit nog steeds en daarmee ook de vraag hoe we alle monden op een duurzame manier kunnen blijven voeden. Een ander alternatief is de cassave wortel, een tropisch zetmeel gewas dat uitstekend groeit en met 200 miljoen ton alleen al in Afrika een uitstekend alternatief is om de import van granen te bepreken. “Maar cassave dat eten we toch al?”, denk je nu vast. Die aanname klopt slechts ten dele, want cassave wordt op traditionele wijze door kleine boerenfamilies verbouwd en ook de verwerking gebeurt op zeer kleine schaal. Voor de industriële voedselverwerking in ontwikkelingslanden is cassave een gewas met een te hoge concentratie van glucose/cyanide verbindingen, waardoor het niet altijd voldoet aan de door het WHO gestelde maximum van 10 mg/kg. Het enzym dat deze verbindingen tijdens de verwerking van de cassavewortels zou kunnen afbreken, is niet commercieel beschikbaar. Vanwege de voedselveiligheid en regelgeving wordt cassavemeel vrijwel niet gebruikt als grondstof bij de grootschalige industriële voedselproductie. Daar willen het D[N]A Lab en voedseltechnoloog Bart van Schie verandering in brengen.

Het D[N]A Lab, geïnitieerd en ondersteund door SAS, heeft samen met voedseltechnoloog en ondernemer Bart van Schie de ‘Cassave Challenge’ aangedragen voor de Global Entrepreneurship Summit (GES) op 4 en 5 juni in het World Forum in Den Haag. In de ‘Cassave Challenge’ gaat het om het industrieel produceren van het enzym Linamarase, waardoor cassave een integraal onderdeel wordt van de levensmiddelen- en drankenmarkt. Dit draagt bij aan het herstel van de lokale landbouw en bevordert de industriële voedselverwerking in ontwikkelingslanden.

GES 2019 wordt georganiseerd door de Amerikaanse en Nederlandse overheid. Doel is om internationaal ondernemerschap te stimuleren in de ontwikkeling van concrete oplossingen voor de uitdagingen waar de wereld voor staat. De focus ligt op de sectoren agrotechnologie, connectivity, energie, gezondheid en water. Voorafgaand aan GES starten ondernemers binnen de genoemde thema’s met KVK Business Challenges. De resultaten van die challenges vormen een belangrijk onderdeel van de GES.

Wat is de Cassave Challenge?
Cassave is het op één na grootste voedingsgewas in tropische gebieden, dat dient als de belangrijkste voedselbron voor één miljard, meestal arme, mensen. De verwerking van de wortel gebeurt nog nog kleinschalig op traditionele wijze door familiebedrijfjes. Naast zetmeel bevat cassave ook glucose/cyanide verbindingen, die giftig en dus schadelijk kunnen zijn voor de volksgezondheid. De onvoorspelbare en vaak hoge gehaltes van deze verbindingen in cassave-producten maken deze zetmeelbron momenteel onaantrekkelijk voor wereldwijde voedsel- en drankenproducenten. De afbraak van de verbindingen kan met behulp van het enzym Linamarase gebeuren. De uitdaging is om dit enzym industrieel te produceren - met behulp van biotechnologie - om het op grote schaal beschikbaar te maken, zodat zelfs de bittere soorten cassave door de levensmiddelen- en drankenindustrie kunnen worden verwerkt.

Het D[N]A Lab
Het D[N]A Lab is een initiatief van SAS en dient als een open innovatieplatform en ecosysteem voor bedrijven en ondernemers. D[N]A Lab ondersteunt Bart van Schie bij het zoeken naar de juiste innovatie- en kennispartners op het gebied van biotechnologie met als doel de productie van het enzym Linamarase op een industriële en kosteneffectieve basis te realiseren. Dit sluit tevens aan bij de Data for Good-beweging waar SAS onderdeel van uitmaakt. Daarnaast biedt SAS ondersteuning bij het visualiseren en analyseren van het marktpotentieel en geo-mapping om de verwerkings- en distributiecapaciteit te optimaliseren.

Je vindt hier een korte video met uitleg over de Cassave Challenge.

Wil je meer weten over de Cassave Challenge of de initiatieven van D[N]A Lab, kom dan op 6 juni naar het SAS Analytics Forum 2019 in het NBC in Nieuwegein. 

 

Reacties

Wapen je tegen betalingsfraude door een sterkere authenticatie
20 november 2019 [11:01], 128 views

Wapen je tegen betalingsfraude door een sterkere authenticatie

Het gebruik van innovatieve technologieën zoals kunstmatige intelligentie om fraude te bestrijden is een haalbare en effectieve oplossing.

 

Lees meer  

Inzet open source modellen voor slimmere en snellere beslissingen
12 november 2019 [03:11], 213 views

Inzet open source modellen voor slimmere en snellere beslissingen

Met de introductie van SAS Open Model Manager helpt SAS organisaties bij het operationaliseren van open source modellen voor slimmere, snellere zakelijke beslissingen.

 

Lees meer  

SaasNow nu ook beschikbaar via public cloud
22 oktober 2019 [02:32], 776 views

SaasNow nu ook beschikbaar via public cloud

SAS partner Notilyze, leverancier van analytics as a service, maakt SaasNow nu ook beschikbaar via de public cloud. 

 

Lees meer  

Meer rendement uit analytics-investering met ModelOps
21 oktober 2019 [10:46], 900 views

Meer rendement uit analytics-investering met ModelOps

Volgens IDC slaagt slechts 35% van organisaties erin om analytische modellen volledig in productie te nemen. Dit resulteert in onnodige inspanningen en verspilling van gel [...]

 

Lees meer  

KNVB en SAS maken één-tweetje om voetbaldoelgroepen te binden
23 september 2019 [06:33], 1732 views

KNVB en SAS maken één-tweetje om voetbaldoelgroepen te binden

SAS gaat met haar Customer Intelligence-oplossingen de KNVB en dochterorganisatie Voetbalmedia helpen om de miljoenen voetballiefhebbers nog persoonlijker te b [...]

 

Lees meer  

Kwaliteit voorspellen met de Smart Industry Assistant
30 augustus 2019 [11:27], 2178 views

Kwaliteit voorspellen met de Smart Industry Assistant

Bright Cape heeft de Smart Industry Assistant (SIA) ontwikkeld om de hoeveelheid productieafval te reduceren en de winstgevendheid te verhogen. 

 

Lees meer  

Geek blog series - part 3
29 juli 2019 [04:07], 1421 views

Geek blog series - part 3

In this ‘Geek blog series’ these Geeks share their expertise and insights on the latest AI and Analytics topics. Read the third part of this series.

 

Lees meer  

Geek blog series - part 2
22 juli 2019 [03:48], 1817 views

Geek blog series - part 2

In this ‘Geek blog series’ these ‘Geeks’ share their expertise and insights on the latest AI and Analytics topics. Read now the blogs of the second part of this series.

 

Lees meer  

Geek blog series - part 1
15 juli 2019 [03:17], 1450 views

Geek blog series - part 1

 In this ‘Geek blog series’ these ‘Geeks’ share their expertise and insights. A must-read for everyone who likes to learn more about data scien [...]

 

Lees meer  

Hoogtepunten van het SAS Analytics Forum ‘Be Curious’
24 juni 2019 [04:53], 1588 views

Hoogtepunten van het SAS Analytics Forum ‘Be Curious’

Op 6 juni stond het NBC Congrescentrum in Nieuwegein bol van Analytics en AI. Met ruim 1.200 bezoekers kijken we terug op een succesvol SAS Analytics Forum 2019.

 

Lees meer