Cassave Case van D[N]A Lab
2 mei 2019 [10:23], 792 views
Door Redactie

Cassave Case van D[N]A Lab

De wereldbevolking groeit nog steeds en daarmee ook de vraag hoe we alle monden op een duurzame manier kunnen blijven voeden. Een ander alternatief is de cassave wortel, een tropisch zetmeel gewas dat uitstekend groeit en met 200 miljoen ton alleen al in Afrika een uitstekend alternatief is om de import van granen te bepreken. “Maar cassave dat eten we toch al?”, denk je nu vast. Die aanname klopt slechts ten dele, want cassave wordt op traditionele wijze door kleine boerenfamilies verbouwd en ook de verwerking gebeurt op zeer kleine schaal. Voor de industriële voedselverwerking in ontwikkelingslanden is cassave een gewas met een te hoge concentratie van glucose/cyanide verbindingen, waardoor het niet altijd voldoet aan de door het WHO gestelde maximum van 10 mg/kg. Het enzym dat deze verbindingen tijdens de verwerking van de cassavewortels zou kunnen afbreken, is niet commercieel beschikbaar. Vanwege de voedselveiligheid en regelgeving wordt cassavemeel vrijwel niet gebruikt als grondstof bij de grootschalige industriële voedselproductie. Daar willen het D[N]A Lab en voedseltechnoloog Bart van Schie verandering in brengen.

Het D[N]A Lab, geïnitieerd en ondersteund door SAS, heeft samen met voedseltechnoloog en ondernemer Bart van Schie de ‘Cassave Challenge’ aangedragen voor de Global Entrepreneurship Summit (GES) op 4 en 5 juni in het World Forum in Den Haag. In de ‘Cassave Challenge’ gaat het om het industrieel produceren van het enzym Linamarase, waardoor cassave een integraal onderdeel wordt van de levensmiddelen- en drankenmarkt. Dit draagt bij aan het herstel van de lokale landbouw en bevordert de industriële voedselverwerking in ontwikkelingslanden.

GES 2019 wordt georganiseerd door de Amerikaanse en Nederlandse overheid. Doel is om internationaal ondernemerschap te stimuleren in de ontwikkeling van concrete oplossingen voor de uitdagingen waar de wereld voor staat. De focus ligt op de sectoren agrotechnologie, connectivity, energie, gezondheid en water. Voorafgaand aan GES starten ondernemers binnen de genoemde thema’s met KVK Business Challenges. De resultaten van die challenges vormen een belangrijk onderdeel van de GES.

Wat is de Cassave Challenge?
Cassave is het op één na grootste voedingsgewas in tropische gebieden, dat dient als de belangrijkste voedselbron voor één miljard, meestal arme, mensen. De verwerking van de wortel gebeurt nog nog kleinschalig op traditionele wijze door familiebedrijfjes. Naast zetmeel bevat cassave ook glucose/cyanide verbindingen, die giftig en dus schadelijk kunnen zijn voor de volksgezondheid. De onvoorspelbare en vaak hoge gehaltes van deze verbindingen in cassave-producten maken deze zetmeelbron momenteel onaantrekkelijk voor wereldwijde voedsel- en drankenproducenten. De afbraak van de verbindingen kan met behulp van het enzym Linamarase gebeuren. De uitdaging is om dit enzym industrieel te produceren - met behulp van biotechnologie - om het op grote schaal beschikbaar te maken, zodat zelfs de bittere soorten cassave door de levensmiddelen- en drankenindustrie kunnen worden verwerkt.

Het D[N]A Lab
Het D[N]A Lab is een initiatief van SAS en dient als een open innovatieplatform en ecosysteem voor bedrijven en ondernemers. D[N]A Lab ondersteunt Bart van Schie bij het zoeken naar de juiste innovatie- en kennispartners op het gebied van biotechnologie met als doel de productie van het enzym Linamarase op een industriële en kosteneffectieve basis te realiseren. Dit sluit tevens aan bij de Data for Good-beweging waar SAS onderdeel van uitmaakt. Daarnaast biedt SAS ondersteuning bij het visualiseren en analyseren van het marktpotentieel en geo-mapping om de verwerkings- en distributiecapaciteit te optimaliseren.

Je vindt hier een korte video met uitleg over de Cassave Challenge.

Wil je meer weten over de Cassave Challenge of de initiatieven van D[N]A Lab, kom dan op 6 juni naar het SAS Analytics Forum 2019 in het NBC in Nieuwegein. 

 

Reacties

Zilveren Kruis verbetert zorgkwaliteit door datagedreven aanpak
11 juli 2018 [03:25], 1910 views

Zilveren Kruis verbetert zorgkwaliteit door datagedreven aanpak

Met zoveel verschillende dochterondernemingen is het voor Zilveren Kruis cruciaal dat ze één gecentraliseerd platform hebben die alle verschillende ondernemingen bin [...]

 

Lees meer  

Frankrijk of België - analyse van de halve finalisten
10 juli 2018 [10:03], 4081 views

Frankrijk of België - analyse van de halve finalisten

SAS heeft samen met zijn partner SciSports de sterke punten van de resterende vier teams van het WK voetbal geanalyseerd. Een analyse van de Franse en B [...]

 

Lees meer  

Hoe verschillende rollen elkaar ondersteunen in de analytics lifecycle
4 juli 2018 [03:53], 1469 views

Hoe verschillende rollen elkaar ondersteunen in de analytics lifecycle

We praten veel over vaardigheden, en met name over het belang van het ontwikkelen van nieuwe vaardigheden om breder en beter gebruik van analytics mogelijk te maken. [...]

 

Lees meer  

Hoogtepunten van de eerste SAS Data Science & Analytics Day
20 juni 2018 [11:37], 1065 views

Hoogtepunten van de eerste SAS Data Science & Analytics Day

Tijdens de eerste SAS Data Science & Analytics Day met als thema ‘Welcome to the Analytics Economy’ werd duidelijk dat data inmiddels onmisbaar is in onze samenl [...]

 

Lees meer  

Solide basis voor innovatie
18 april 2018 [08:42], 1561 views

Solide basis voor innovatie

Om optimaal te kunnen inspelen op nieuwe technologieën zoals Artificial Intelligence (AI) en Machine Learning heeft elke organisatie een solide dataplatform nodig. Een pla [...]

 

Lees meer  

Datavisualisatie brengt humanitaire problemen in beeld
10 april 2018 [06:59], 3316 views

Datavisualisatie brengt humanitaire problemen in beeld

SAS heeft de krachten gebundeld met Global GoalsCast om de ernstige problemen waarmee de mensheid wordt geconfronteerd in beeld te brengen met datavisualisaties.

 

Lees meer  

Datavisualisatie helpt spoorbedrijven met slim asset management
24 januari 2018 [10:10], 3288 views

Datavisualisatie helpt spoorbedrijven met slim asset management

Slim en strategisch asset management inrichten bij spoorbedrijven? Lees hoe DEKRA Rail datavisualisatie toepast.  

 

Lees meer  

Suez, Euramax en Notilyze profiteren van vernieuwd SAS Platform
13 december 2017 [12:47], 1857 views

Suez, Euramax en Notilyze profiteren van vernieuwd SAS Platform

SAS heeft nieuwe functionaliteiten en producten toegevoegd aan het SAS Platform. Suez, Euramax en Notilyze delen de eerste ervaringen met h [...]

 

Lees meer  

Machine learning werpt een ander (dashboard) licht op de Paradise Papers
11 december 2017 [09:17], 2480 views

Machine learning werpt een ander (dashboard) licht op de Paradise Papers

Maar liefst 380 journalisten hebben sinds begin dit jaar 13 miljoen documenten uit de Paradise Papers onderzocht. Lees hoe de inzet van data science en machine learn [...]

 

Lees meer  

Hoe optimaliseer en verduurzaam je asset management met data?
10 oktober 2017 [03:36], 2396 views

Hoe optimaliseer en verduurzaam je asset management met data?

De civiele infrastructuur in Nederland komt steeds verder onder druk te staan. We moeten daarom slim omgaan met ruimte en assets efficiënt inzetten. Maa [...]

 

Lees meer