Cassave Case van D[N]A Lab
2 mei 2019 [10:23], 1456 views
Door Redactie

Cassave Case van D[N]A Lab

De wereldbevolking groeit nog steeds en daarmee ook de vraag hoe we alle monden op een duurzame manier kunnen blijven voeden. Een ander alternatief is de cassave wortel, een tropisch zetmeel gewas dat uitstekend groeit en met 200 miljoen ton alleen al in Afrika een uitstekend alternatief is om de import van granen te bepreken. “Maar cassave dat eten we toch al?”, denk je nu vast. Die aanname klopt slechts ten dele, want cassave wordt op traditionele wijze door kleine boerenfamilies verbouwd en ook de verwerking gebeurt op zeer kleine schaal. Voor de industriële voedselverwerking in ontwikkelingslanden is cassave een gewas met een te hoge concentratie van glucose/cyanide verbindingen, waardoor het niet altijd voldoet aan de door het WHO gestelde maximum van 10 mg/kg. Het enzym dat deze verbindingen tijdens de verwerking van de cassavewortels zou kunnen afbreken, is niet commercieel beschikbaar. Vanwege de voedselveiligheid en regelgeving wordt cassavemeel vrijwel niet gebruikt als grondstof bij de grootschalige industriële voedselproductie. Daar willen het D[N]A Lab en voedseltechnoloog Bart van Schie verandering in brengen.

Het D[N]A Lab, geïnitieerd en ondersteund door SAS, heeft samen met voedseltechnoloog en ondernemer Bart van Schie de ‘Cassave Challenge’ aangedragen voor de Global Entrepreneurship Summit (GES) op 4 en 5 juni in het World Forum in Den Haag. In de ‘Cassave Challenge’ gaat het om het industrieel produceren van het enzym Linamarase, waardoor cassave een integraal onderdeel wordt van de levensmiddelen- en drankenmarkt. Dit draagt bij aan het herstel van de lokale landbouw en bevordert de industriële voedselverwerking in ontwikkelingslanden.

GES 2019 wordt georganiseerd door de Amerikaanse en Nederlandse overheid. Doel is om internationaal ondernemerschap te stimuleren in de ontwikkeling van concrete oplossingen voor de uitdagingen waar de wereld voor staat. De focus ligt op de sectoren agrotechnologie, connectivity, energie, gezondheid en water. Voorafgaand aan GES starten ondernemers binnen de genoemde thema’s met KVK Business Challenges. De resultaten van die challenges vormen een belangrijk onderdeel van de GES.

Wat is de Cassave Challenge?
Cassave is het op één na grootste voedingsgewas in tropische gebieden, dat dient als de belangrijkste voedselbron voor één miljard, meestal arme, mensen. De verwerking van de wortel gebeurt nog nog kleinschalig op traditionele wijze door familiebedrijfjes. Naast zetmeel bevat cassave ook glucose/cyanide verbindingen, die giftig en dus schadelijk kunnen zijn voor de volksgezondheid. De onvoorspelbare en vaak hoge gehaltes van deze verbindingen in cassave-producten maken deze zetmeelbron momenteel onaantrekkelijk voor wereldwijde voedsel- en drankenproducenten. De afbraak van de verbindingen kan met behulp van het enzym Linamarase gebeuren. De uitdaging is om dit enzym industrieel te produceren - met behulp van biotechnologie - om het op grote schaal beschikbaar te maken, zodat zelfs de bittere soorten cassave door de levensmiddelen- en drankenindustrie kunnen worden verwerkt.

Het D[N]A Lab
Het D[N]A Lab is een initiatief van SAS en dient als een open innovatieplatform en ecosysteem voor bedrijven en ondernemers. D[N]A Lab ondersteunt Bart van Schie bij het zoeken naar de juiste innovatie- en kennispartners op het gebied van biotechnologie met als doel de productie van het enzym Linamarase op een industriële en kosteneffectieve basis te realiseren. Dit sluit tevens aan bij de Data for Good-beweging waar SAS onderdeel van uitmaakt. Daarnaast biedt SAS ondersteuning bij het visualiseren en analyseren van het marktpotentieel en geo-mapping om de verwerkings- en distributiecapaciteit te optimaliseren.

Je vindt hier een korte video met uitleg over de Cassave Challenge.

Wil je meer weten over de Cassave Challenge of de initiatieven van D[N]A Lab, kom dan op 6 juni naar het SAS Analytics Forum 2019 in het NBC in Nieuwegein. 

 

Reacties

Datavisualisatie helpt spoorbedrijven met slim asset management
24 januari 2018 [10:10], 3565 views

Datavisualisatie helpt spoorbedrijven met slim asset management

Slim en strategisch asset management inrichten bij spoorbedrijven? Lees hoe DEKRA Rail datavisualisatie toepast.  

 

Lees meer  

Suez, Euramax en Notilyze profiteren van vernieuwd SAS Platform
13 december 2017 [12:47], 1944 views

Suez, Euramax en Notilyze profiteren van vernieuwd SAS Platform

SAS heeft nieuwe functionaliteiten en producten toegevoegd aan het SAS Platform. Suez, Euramax en Notilyze delen de eerste ervaringen met h [...]

 

Lees meer  

Machine learning werpt een ander (dashboard) licht op de Paradise Papers
11 december 2017 [09:17], 2618 views

Machine learning werpt een ander (dashboard) licht op de Paradise Papers

Maar liefst 380 journalisten hebben sinds begin dit jaar 13 miljoen documenten uit de Paradise Papers onderzocht. Lees hoe de inzet van data science en machine learn [...]

 

Lees meer  

Hoe optimaliseer en verduurzaam je asset management met data?
10 oktober 2017 [03:36], 2513 views

Hoe optimaliseer en verduurzaam je asset management met data?

De civiele infrastructuur in Nederland komt steeds verder onder druk te staan. We moeten daarom slim omgaan met ruimte en assets efficiënt inzetten. Maa [...]

 

Lees meer  

Rampenbestrijding gebaat bij data-analyse over gedrag  donateurs
20 september 2017 [08:55], 10917 views

Rampenbestrijding gebaat bij data-analyse over gedrag donateurs

Amerika en de Caraïben zitten midden in het orkaanseizoen. Om te zorgen dat donaties aan slachtoffers goed terecht komen gebruikt Fidelity Charitable SAS Visual Anal [...]

 

Lees meer  

Oplossing voor zelfvarende schepen wint innovatieprijs World Port Hackathon
5 september 2017 [04:07], 4743 views

Oplossing voor zelfvarende schepen wint innovatieprijs World Port Hackathon

Hoe maak je de haven veilig voor zelfvarende schepen? Voor deze vraag stonden data-professionals tijdens de World Port Hackathon 

 

Lees meer  

IDC bevestigt leiderschap SAS in advanced en predictive analytics
4 september 2017 [01:37], 1589 views

IDC bevestigt leiderschap SAS in advanced en predictive analytics

Met een marktaandeel van 30,5 procent heeft SAS heeft zijn leiderschapspositie op het gebied van predictive en advanced analytics wederom versterkt. 

 

Lees meer  

Hoe je als controller een citizen data scientist wordt
4 september 2017 [09:27], 7214 views

Hoe je als controller een citizen data scientist wordt

Hoe krijgt een controller de vereiste inzichten uit data zonder een technisch expert te zijn? Het antwoord: ontwikkel je tot citizen data scientist.

 

Lees meer  

SUEZ stroomlijnt interne processen met data en analytics
1 september 2017 [02:24], 1881 views

SUEZ stroomlijnt interne processen met data en analytics

SUEZ is een internationale specialist op het gebied van de inzameling, transport en verwerking van afval en producent van grondstoffen. Om rapportages te standaardis [...]

 

Lees meer  

Hoe profiteren artsen en patiënten van analytics in de zorg?
10 augustus 2017 [09:45], 2953 views

Hoe profiteren artsen en patiënten van analytics in de zorg?

Iedere branche digitaliseert in hoog tempo. Het toepassen van data en analytics speelt daarbij een belangrijke rol. Wat betekent dit voor de zorgprofessional en pati [...]

 

Lees meer