Cassave Case van D[N]A Lab
2 mei 2019 [10:23], 1961 views
Door Redactie

Cassave Case van D[N]A Lab

De wereldbevolking groeit nog steeds en daarmee ook de vraag hoe we alle monden op een duurzame manier kunnen blijven voeden. Een ander alternatief is de cassave wortel, een tropisch zetmeel gewas dat uitstekend groeit en met 200 miljoen ton alleen al in Afrika een uitstekend alternatief is om de import van granen te bepreken. “Maar cassave dat eten we toch al?”, denk je nu vast. Die aanname klopt slechts ten dele, want cassave wordt op traditionele wijze door kleine boerenfamilies verbouwd en ook de verwerking gebeurt op zeer kleine schaal. Voor de industriële voedselverwerking in ontwikkelingslanden is cassave een gewas met een te hoge concentratie van glucose/cyanide verbindingen, waardoor het niet altijd voldoet aan de door het WHO gestelde maximum van 10 mg/kg. Het enzym dat deze verbindingen tijdens de verwerking van de cassavewortels zou kunnen afbreken, is niet commercieel beschikbaar. Vanwege de voedselveiligheid en regelgeving wordt cassavemeel vrijwel niet gebruikt als grondstof bij de grootschalige industriële voedselproductie. Daar willen het D[N]A Lab en voedseltechnoloog Bart van Schie verandering in brengen.

Het D[N]A Lab, geïnitieerd en ondersteund door SAS, heeft samen met voedseltechnoloog en ondernemer Bart van Schie de ‘Cassave Challenge’ aangedragen voor de Global Entrepreneurship Summit (GES) op 4 en 5 juni in het World Forum in Den Haag. In de ‘Cassave Challenge’ gaat het om het industrieel produceren van het enzym Linamarase, waardoor cassave een integraal onderdeel wordt van de levensmiddelen- en drankenmarkt. Dit draagt bij aan het herstel van de lokale landbouw en bevordert de industriële voedselverwerking in ontwikkelingslanden.

GES 2019 wordt georganiseerd door de Amerikaanse en Nederlandse overheid. Doel is om internationaal ondernemerschap te stimuleren in de ontwikkeling van concrete oplossingen voor de uitdagingen waar de wereld voor staat. De focus ligt op de sectoren agrotechnologie, connectivity, energie, gezondheid en water. Voorafgaand aan GES starten ondernemers binnen de genoemde thema’s met KVK Business Challenges. De resultaten van die challenges vormen een belangrijk onderdeel van de GES.

Wat is de Cassave Challenge?
Cassave is het op één na grootste voedingsgewas in tropische gebieden, dat dient als de belangrijkste voedselbron voor één miljard, meestal arme, mensen. De verwerking van de wortel gebeurt nog nog kleinschalig op traditionele wijze door familiebedrijfjes. Naast zetmeel bevat cassave ook glucose/cyanide verbindingen, die giftig en dus schadelijk kunnen zijn voor de volksgezondheid. De onvoorspelbare en vaak hoge gehaltes van deze verbindingen in cassave-producten maken deze zetmeelbron momenteel onaantrekkelijk voor wereldwijde voedsel- en drankenproducenten. De afbraak van de verbindingen kan met behulp van het enzym Linamarase gebeuren. De uitdaging is om dit enzym industrieel te produceren - met behulp van biotechnologie - om het op grote schaal beschikbaar te maken, zodat zelfs de bittere soorten cassave door de levensmiddelen- en drankenindustrie kunnen worden verwerkt.

Het D[N]A Lab
Het D[N]A Lab is een initiatief van SAS en dient als een open innovatieplatform en ecosysteem voor bedrijven en ondernemers. D[N]A Lab ondersteunt Bart van Schie bij het zoeken naar de juiste innovatie- en kennispartners op het gebied van biotechnologie met als doel de productie van het enzym Linamarase op een industriële en kosteneffectieve basis te realiseren. Dit sluit tevens aan bij de Data for Good-beweging waar SAS onderdeel van uitmaakt. Daarnaast biedt SAS ondersteuning bij het visualiseren en analyseren van het marktpotentieel en geo-mapping om de verwerkings- en distributiecapaciteit te optimaliseren.

Je vindt hier een korte video met uitleg over de Cassave Challenge.

Wil je meer weten over de Cassave Challenge of de initiatieven van D[N]A Lab, kom dan op 6 juni naar het SAS Analytics Forum 2019 in het NBC in Nieuwegein. 

 

Reacties

Gemeente Waalwijk zet data in voor slim beleid en bestuur
17 november 2016 [03:36], 6856 views

Gemeente Waalwijk zet data in voor slim beleid en bestuur

Gemeenten beschikken over een schat aan data. Slim gebruik maken van de informatie en zorgen voor een goede digitale dienstverlening zijn van groot belang. De gemeente Waa [...]

 

Lees meer  

SAS introduceert Visual Investigator voor detecteren fraude en andere bedreigingen
15 september 2016 [01:11], 11896 views

SAS introduceert Visual Investigator voor detecteren fraude en andere bedreigingen

Of het nu gaat om het opsporen van fraude, het detecteren van virussen of het aanpakken van operationele problemen, je wilt deze zaken het liefst voor zijn. Om organ [...]

 

Lees meer  

Zo zet je leads om naar goud
25 juli 2016 [04:55], 13553 views

Zo zet je leads om naar goud

Ontdek waarom webanalytics leads niet in goud verandert en waarom een tweestappenbenadering en voorspellende analyses dat wel doen. In deze blog lees je hoe je met marketi [...]

 

Lees meer  

Koninklijke Van Wijhe Verf kiest voor SAS Visual Analytics
16 juni 2016 [10:40], 5572 views

Koninklijke Van Wijhe Verf kiest voor SAS Visual Analytics

Koninklijke Van Wijhe Verf, beter bekend van de verfmerknaam Wijzonol, had de behoefte om data beter te kunnen interpreteren. Hiervoor selecteerde het  SAS Visual Analytic [...]

 

Lees meer  

DHL stroomlijnt supply chain met SAS
25 maart 2016 [10:05], 9709 views

DHL stroomlijnt supply chain met SAS

DHL is continu op zoek naar innovatieve manieren om zendingen op de snelste, voordeligste en/of meest efficiënte manier op de plaats van bestemming te krijgen. Lees [...]

 

Lees meer  

Hoe helpt analytics cybercrime te bestrijden?
9 maart 2016 [10:30], 1685 views

Hoe helpt analytics cybercrime te bestrijden?

Bij cybercrime laat de aanvaller een spoor na van de stappen die hij in het netwerk heeft gezet om zijn doel te bereiken. Deze data die door de hacker zelf wordt geg [...]

 

Lees meer  

NZ Rugby brengt spel naar hoger niveau met datavisualisatie
3 maart 2016 [02:51], 10731 views

NZ Rugby brengt spel naar hoger niveau met datavisualisatie

Rugby is een spel van kleine marges. Het verschil tussen winnen en verliezen wordt tegenwoordig ook voor een belangrijk deel bepaald door data. In Nieuw Zeelan [...]

 

Lees meer  

Waarom datavisualisatie het verschil maakt
29 februari 2016 [09:41], 7129 views

Waarom datavisualisatie het verschil maakt

Slechts 4% van de bedrijven beschikt over de juiste mensen, hulpmiddelen en gegevens om datagedreven beslissingen te nemen. Veel bedrijven hebben moeite om hun data [...]

 

Lees meer  

NS benut big data en analytics voor innovatie
23 februari 2016 [10:14], 11340 views

NS benut big data en analytics voor innovatie

Big data biedt mooie kansen om processen te optimaliseren en dienstverlening te verbeteren. Maar hoe benut je deze data ook om te innoveren? NS koos voor SAS Visual [...]

 

Lees meer  

Waar slaat het Zika-virus nog meer toe?
11 februari 2016 [10:31], 15740 views

Waar slaat het Zika-virus nog meer toe?

Het Zika-virus is door de WHO uitgeroepen tot een noodsituatie. Je zou zeggen dat als je weet waar de muggen zitten die het virus verspreiden, je ook in kaart kunt brengen [...]

 

Lees meer